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３年もののぬか床をダメにしてしまいました…。 先月からまた始めてみましたが… ...
３年もののぬか床をダメにしてしまいました…。 先月からまた始めてみましたが… 先月一回目、シンナーの匂いがとれず、廃棄。 二回目にまた挑戦していますが、二週間目にして、またツンとする匂いになりそうです…。 乳酸菌が繁殖する前に、雑菌が繁殖してしまっているような気がします。 修復は困難...

魚や肉をぬか漬にしても大丈夫でしょうか？
魚や肉をぬか漬にしても大丈夫でしょうか？

テレビで北海道のぬか漬けのさんまが紹介されていました 出演者の人達が本当に美味...
テレビで北海道のぬか漬けのさんまが紹介されていました 出演者の人達が本当に美味しそうに食べてたのですが どれ程、美味しいのでしょうか 秋のさんま焼きと比べて如何でしょうか？

山崎まさよしさん さんまのまんま 山崎まさよしさんの大ファンなのですが、先日の...
山崎まさよしさん さんまのまんま 山崎まさよしさんの大ファンなのですが、先日のさんまのまんまを見逃してしまいました(;;) 少しでもいいのでお話しされた内容を教えて下さいm(_ _)mよろしくお願いしますm(_ _)m

生さんまの保存方法 本日、生さんまを戴いたのですが、本日は食べれないので、明日...
生さんまの保存方法 本日、生さんまを戴いたのですが、本日は食べれないので、明日の夕飯（塩焼きにします）にでもと思っているのですが、冷凍したくないのですが、冷蔵庫にビニール袋に入れて保存しても大丈夫でしょうか？

ぬか漬の元を買いまして、先ほど記載どおり、白湯を入れてぬかどこが完成しました...
ぬか漬の元を買いまして、先ほど記載どおり、白湯を入れてぬかどこが完成しました。 きゅうりと茄子を塩もみをして漬け込みました。 袋に記載されている所によりますと、 夏場は6～8時間で食べごろになるそうです。 この場合の保管場所は、涼しい冷暗所と解釈してよろしいでしょうか？ 私は、冷蔵庫に入れて保管...

ぬか床 ヌカのお新香についての質問なのですが…。 私の1番好きなのは、 ニンジン...
ぬか床 ヌカのお新香についての質問なのですが…。 私の1番好きなのは、 ニンジン・カブ・胡瓜・大根の順番になります。 他の方のを拝見しましたが、水菜を入れるみたいですね？ 一番チャレンジしてみたいのは、キャベツです。ミョウガは、ミョウガが好きでないので、入れません。 この他に、これ...

チュートリアル チュートリアルの徳井さんは、クッキー作りが趣味なんですか？
チュートリアル チュートリアルの徳井さんは、クッキー作りが趣味なんですか？

ダンボールコンポストについて教えてください。 ダンボールコンポストを始めて、1...
ダンボールコンポストについて教えてください。 ダンボールコンポストを始めて、1か月になります。先日、さんまの頭と内臓を入れたところ、もぞもぞ動くはだ色の虫がわいてしまいました。米ぬかを入れて、中の温度を上げましたが、また違う虫（小さいはだいろの虫）がわいてしまい困っています。温度が上がれば、中の虫た...

山崎まさよしさんの奥様について。 今日関東で放送された「さんまのまんま」を始め...
山崎まさよしさんの奥様について。 今日関東で放送された「さんまのまんま」を始めの15分ほど見逃してしまい、奥様との出会いや馴れ初めなどが分かりません。 知りたいような知りたくないような…複雑ですが、やっぱり気になるので誰か教えてください。 よろしくお願いします！